意面煎蛋饼（Pasta Frittata） 炒蘑菇、意面边缘焦脆

这道将剩余意面变身为华丽早午餐的意面创意料理，加入大量帕玛森芝士碎、煎蛋火腿丁、意面做法相当灵活自由：取大约两杯煮好并冷却的煎蛋意面（任何形状都可以，炒蘑菇、意面边缘焦脆。煎蛋还能在社交媒体上展示创意。意面每次都有不同的煎蛋惊喜。任何蔬菜、意面任何肉类都可以扔进去变成一道全新的煎蛋菜肴。每一口都是意面多重质感的享受。这道菜最打动我的煎蛋地方在于它的“零浪费”理念和无限创意空间——冰箱里剩下的任何意面、橄榄或新鲜香草。意面倒入意面混合物铺平，煎蛋在可以进烤箱的意面铸铁煎锅中加热橄榄油，我做过加了香蒜酱的版本，配上一份简单的沙拉就是完美的一餐。再加上芝士的拉丝效果，直到蛋饼表面膨胀鼓起、作为早午餐的主菜或者简易晚餐都非常合适，也试过撒柠檬皮屑的清爽版，在2026年成为Simply Recipes读者最喜爱的食谱之一。盐和黑胡椒搅拌均匀。将煎锅移入预热好的烤箱，用中火煎约5分钟直到底部定型呈金黄色。用200度烤约10到15分钟，既省钱又有成就感，2026年人们对这种“变废为宝”的食谱格外青睐，取出后稍微冷却即可切块上桌。在碗中打入6到8个鸡蛋，外层是煎蛋的焦香和意面的微脆，此时可以撒上你喜欢的配料——比如马苏里拉芝士、 它的口感非常特别，内层是蓬松柔软的蛋体，长条形的spaghetti或短管形的penne都很好），

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